材料：绿豆、鸡蛋、白糖。 做法： 1、先把绿豆准备好，加适量清水进行侵泡。 2、侵泡好之后，将其洗净。 3、然后将鸡蛋打入碗内。 4、之后将泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内，加适量水绿豆汤煮开锅。 5、开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿即可。 6、随后取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。 7、最后将蛋液与绿豆汤搅拌均匀即可。

一般来说大部分女性都是可以吃绿豆的，只是由于绿豆性凉，所以处于经期的女性或者是孕妇建议少吃或者是不吃，否则容易对她们的健康造成伤害，导致经期女性痛经以及不利于孕妇以及胎儿的健康。

不建议天天吃。 虽说绿豆的营养价值以及食用价值比较高，但毕竟绿豆属于一种寒性的食物，女人过量食用容易加重其体内的寒气，从而可能会导致女人出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以一般是不建议女人天天吃绿豆的。

建议一天吃100-150克左右即可。 绿豆的营养价值以及食用价值比较高，女人适量食用对她们的健康具有一定好处，一般情况下女人每天只需要吃100-150克左右的绿豆，用来满足自身日常能量需求即可，不宜食用过量，食用过量反而容易对自身的健康造成威胁。

对减肥具有一定促进作用。 绿豆中含有大量的维生素以及膳食纤维素，其中膳食纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，可以帮助加快人体体内物质的吸收和消化，促进人体排出体内的毒素以及废物，女人适量食用绿豆是具有一定促进减肥的作用的，对人体的健康具有好处。

解热解暑 绿豆味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，女人适量进行食用具有一定清热解暑的作用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。 美容养颜 绿豆中含有大量的维生素、纤维素以及蛋白质，其中维生素以及蛋白质对女性的肌肤具有一定好处，而纤维素则具有一定促进肠胃蠕动的作用，可以加速女性排出体内多余的毒素以及废物，具有一定润肠通便的作用。 降血脂 绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，对于患有高血脂的女性来说，适量食用绿豆，具有一定降血脂的作用。

绿豆汤性凉，味甘，有清热解毒、利尿消肿、消暑除烦的功效，富含淀粉，喝起来味道也比较甘甜，一般可以加入一些功效相近食材或者药材一起煮，比如说百合、莲子、甘草等。 1.百合：百合营养价值丰富，具有滋阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起煮汤喝会增加清热、润肺的功效。 2.莲子：莲子本身有很好的清热去火效果，适合和绿豆一起煮粥喝，去火效果会更好。 3.甘草：甘草性平，味甘，有清热解毒、入肺止咳的功效，在煮绿豆汤的时候，加入甘草，清热去火的效果会更好。

一般情况下是不会的。 用高压锅煮绿豆可以使绿豆更快地煮烂，减少绿豆的炖煮时间，在正确方法下使用是不会爆炸的，可以用高压锅煮。 在煮绿豆的时候需要注意以下两点，一是食物的总量不可超过锅体的二分之一，二是在绿豆煮好后需要等食物冷却、压力释放完全后再开盖，否则里面的食物就可能从压力阀处喷射出来，造成不必要的损害。

没泡水的绿豆，用高压锅煮，等上汽之后煮15-20分钟即可。 绿豆的质地比较硬实，如果不泡水直接煮，用普通铁锅需要在水开后煮45分钟左右才能将绿豆煮烂，但是由于高压锅可以利用锅内的高压来升高温度，令食物更快变熟，所以用高压锅煮没泡水的绿豆，只需要在上汽之后煮15-20分钟即可煮的烂熟。

绿豆煮之前一般建议用冷水泡3-4小时，最长不宜超过12小时。 绿豆一般建议提前浸泡3-4小时即可，也可以提前一夜浸泡，但浸泡时间建议不要超过12小时，且在夏季，如果浸泡时间超过3小时，最好放在冰箱保鲜层中保存。因为绿豆浸泡时间长了，首先营养物质容易流失，而且如果存放环境不当，还容易变质，产生对人体有害的霉菌毒素。