最近很喜欢吃紫薯，但是他们说不能一次性吃多，那么一天吃多少合
1-2个为佳。
紫薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素等微量元素，是营养价值比较高的食材，同时紫薯中含有的氯化酶会在肠道内产生二氧化碳的气体，吃用过多容易引起腹胀、呃逆、放屁等身体不适。
刚刚从超市买了一些紫薯，打算拿回去煮来吃，有什么不能跟它一起
1、不能跟西红柿、柿子同吃，紫薯刺激胃酸分泌后，柿子中含有的鞣酸果胶等物质会与胃酸发生沉淀凝聚，刺激肠胃，引起身体不适。
2、不能跟含酒精的饮品同吃，饮品的酒精会破坏胃黏膜，紫薯中的淀粉不容易消化，容易跟胃酸形成不易消化的物质，引起身体不适。
3、不建议跟其同类型淀粉类食物同吃，如土豆、红薯等，食用过多同类型的淀粉类食物容易不消化。
熟了的紫薯口感较好，但蒸熟后一次性吃不完，不知道可以放多
冰箱冷藏可以放2天左右。
紫薯蒸熟后最佳食用期在2小时内，如果吃不完的情况下，应将其放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏室保存，调节温度在7度左右，通过低温来抑制细菌繁殖，可以保存紫薯2天左右，但切勿长时间放置，否则紫薯也会滋生大量的细菌等有害物质，从而出现腐烂变质现象。
紫薯是一种非常好吃又营养的粗粮食品，但不耐放，很容易出现
1、看表皮：表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，内部有可能已经腐烂坏掉。
2、闻味道：闻起来有霉味或其他异味的紫薯是坏了，而且发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
3、看有无发芽：发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，也可以归为是坏了的特征。
4、看是否干瘪：放久的紫薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，买回来十分容易腐烂坏掉，也不要购买。
想吃紫薯，但紫薯已经烂掉了，不知道切掉烂的部分还能不能继
不能吃。
紫薯烂了后不仅肉眼可见的表面会有细菌或霉菌等有害物质滋生，还可能在肉眼看不到的深层部位都有有毒物质感染，如果是切掉烂的部分继续食用，仍然有饮食健康风险，是不能继续吃的，最好是尽快扔掉，以免交叉感染其他食物变质腐烂，造成不必要的食物浪费现象。
准备蒸点紫薯吃，紫薯蒸的时候要切开吗？
可以切开也可以不切开，按照个人需求即可。
紫薯切开后会更容易熟一些，但是从口感上来说，不切开的紫薯会更可口一些，紫薯在蒸的时候如果切开了，紫薯肉就会漏出来，紫薯中含有丰富的淀粉和糖类物质，这些成分也会析出在水里面，这样会极大的影响紫薯的口感，让紫薯的味道变差很多，因此，紫薯在蒸的时候是不需要切开的。
紫薯是生活中常见的杂粮类食物，昨天去买了一些紫薯，紫薯蒸
15-30分钟不等。
紫薯中含有淀粉，淀粉不是很好蒸熟，一般需要15分钟左右的时间才能彻底蒸熟，而且蒸紫薯的时间与其个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较小，或者已经切成片的话，一般水开之后再蒸20分钟左右即可；而若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些，可能需要30分钟左右，具体可以通过紫薯的状态来判断。
我打算明天去公司的时候，自己带饭吃，准备了一点紫薯，怕明
可以。
紫薯是可以在水里泡一夜的，只要它没有出现变黑、变烂等变质情况的话是可以食用的，若是有小面积的变质的话，可以将小面积变质的地方削去，然后再食用。但是需要注意的是最好能够不要将紫薯长时间的泡在水中，因为会导致其中的水溶性成分慢慢的流失，从而降低了紫薯的营养价值。
我准备拿紫薯作为主食，当做减肥餐，但是纠结在水煮和蒸上面。请
蒸好。
紫薯相对于水煮来说蒸会比较好。因为紫薯中含有水溶性的天然色素花青素，花青素具有抗氧化性、抗自由基等作用，若是水煮的话，就会使花青素溶于水中，流失部分的营养物质，而蒸紫薯的话，是用蒸气的热度将紫薯蒸熟的，不会经过水，所以相对而言能够很大程度上的保留住紫薯的营养成分，在这一方面上来说紫薯还是比水煮的好一些。
张飘闻
发布 2020-03-14
我一般蒸紫薯的时候不会剥皮，但是我不确定煮紫薯的时候需不
建议不剥皮。
紫薯煮的时候是不用去皮煮的，紫薯的皮可以起到保护紫薯肉中的营养物质，不会在高温和水煮的条件而流失，而且能够在一定程度上保证紫薯的口感和味道。紫薯皮虽然有一定的营养，但是我们一般都不会食用，所以水煮带有紫薯皮的紫薯是没有关系的，而不带皮的紫薯煮的话，其营养成分会有一定的流失，而且其中的花青素流失后，还可能会染色煮的锅子。
