15-25分钟。 紫薯一般需要煮15-25分钟，若是大的紫薯至少需要煮20-25分钟左右，而小的紫薯至少需要15-20分钟左右，具体时间需要根据实际情况来判断。而一般判断水煮紫薯熟没熟，也是比较好判断的，只要用筷子戳一下紫薯，若是很容易就能够戳进去的话，就代表其熟了，若是插进去感觉有明显的硬芯的话，则代表还需要继续煮制。

可以。 紫薯是可以直接下水煮的，不管是切块煮还是整个煮都是可以的，只是在煮的时候需要的时间相对来说会比较长一些。煮完之后的紫薯的口感会比较湿润，相对来说会比较软糯，口感没有那么的甜，而且紫薯中含有的花青素，是水溶性的天然色素，对于人体有一定的好处，放入水中煮的话，会造成一定营养成分的流失。所以虽然紫薯是可以下水直接煮，但是建议可以使用更加好的烹饪方式留住紫薯中的营养成分，而且需要注意的是在下水煮紫薯的时候，一定先要将紫薯表面的泥土脏污给清洗干净才行。

1.将紫薯去皮洗干净切成小丁。 2.大米用热水浸泡10分钟。 3.将大米、紫薯放入豆浆机中，加入适量的水分。 4.加入的水是紫薯的2倍左右，按下打豆浆机上的打汁功能。 5.豆浆机自动打汁，打完即可，最后按照自己的喜好加入适量糖分来中和味道。

都可以。 紫薯和大多数的食材都可以一起搭配食用，而且其口感和味道都是可以的，这个一般是根据每个人对食物的要求和口味来决定。例如： 银耳+紫薯 1.将银耳提前泡发，泡好后，撕成小朵。 2.将银耳和蒸好的紫薯放入豆浆机中，加入适量的水，开始打成汁。 3.在继续熬煮，即可得到比较粘稠的银耳紫薯汤。

提高人体免疫力 长期适量的食用生紫薯汁能够在一定程度上提升自身的身体免疫力，能够其到预防多种与自由基有关的疾病等，同时还有对于感冒有一定的预防作用。 减肥 生紫薯汁对于人体减肥具有一定的辅助食疗效果，紫薯中带有比较多的淀粉，而且还有比较多的纤维素，能够给人带来一定的饱腹感，从而达到减肥的效果，但是也需要注意的是不可食用过多，以免造成肠胃的不适。 美容养颜 紫薯中含有比较多的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，而花青素是属于黄酮类物质，它主要的生理活性就是抗氧化和清除自由基，是比较好的抗氧化剂，所以对于人有一定的美容养颜的功效。

都可以，建议熟的。 紫薯打成汁食用生紫薯或者是熟紫薯都是可以的，但是一般建议使用熟紫薯。虽然紫薯生吃和熟吃的都是可以的，仅仅是在口感和味道上的不同而已，用来打汁的话其口感和味道都是不一样的，但是生紫薯相对来说对于人体的胃部环境刺激比较大。建议不要生吃太多的紫薯或者是紫薯汁，因为生紫薯本身含有比较多的氧化酶，而且还含有比较多糖分，生吃的太多的话容易引起消化不良、腹胀等不良反应，还容易让你血糖的升高，尤其是对糖尿病患者来说，会加重病情的。

1.不宜食用过量：紫薯含有能够在胃肠道产气的氧化酶，吃多了容易发生胀气、打嗝等不适反应，而且紫薯中含有比较多的淀粉，吃多了容易些消化不良。 2.糖尿病人不宜多吃：紫薯中含有丰富的淀粉和糖分，升糖指数比较高，对于糖尿病患者来说是一个需要谨慎食用的食物。 3.最好不要带皮吃：紫薯外皮是一种非常容易受到黑斑病菌的污染的食物，若是人体食用了这种病菌很容易引起中毒。

视情况而定。 用普通的锅蒸煮干紫薯的话时间在15-20分钟左右，而若是用高压锅这等压力锅的话，则只需要5-10分钟左右。若是不能够确定干的紫薯熟了的话，可以用筷子戳一下，若是轻轻的就能戳穿就证明已熟。干的紫薯一般是经过加工炮制之后将其压制、自然晾晒或者是烘烤成条状或者块状，通常情况下是制作成紫薯干的紫薯已经蒸熟的，所以在此蒸煮的时候所需要的时间不要很久，而且由于块状或者是条状，能够接触的面积会比较大，容易熟透。

20-40分钟不等。 紫薯是一种常见的食物，其中富含淀粉，比较难蒸熟，蒸紫薯的时间与其个头大小有很大的关系，如果紫薯个头比较小，或者已经切成片的话，一般水开之后再蒸20分钟左右即可；而若是紫薯的个头比较大，不容易受热的话，那么所需要的时间就会长一些，可能需要30-40分钟左右，具体可以通过紫薯的状态来判断。

吃紫薯具有一定的减肥作用。 紫薯是生活中常见的杂粮食物，纤维素非常的丰富，食用紫薯可以增加粪便的体积，清理肠道中滞留的黏液、毒素，促进肠胃的蠕动，促进新陈代谢的作用，而且吃紫薯可以增强肠胃的饱腹感，减少进食欲望，时间长了有减肥的功效。