补脾止泻 莲子性温，有补脾止泻的功效，食欲不振、倦怠乏力的人群食用莲子有很好的效果，莲子还有清心除烦的功效。 另外，莲子心对于咽喉肿痛，还有口腔生疮的时候，用莲子心能够能够起到很好的除心火的作用。 养心安神 莲子含有丰富的维生素、微量元素，具有养心安神的功效，经常吃莲子还有快速入眠的作用，此外，吃莲子对提高人体体力也有一定的帮助。 降低血压 莲子中含有的N-9非晶态生物碱具有降压作用，并且莲子中所含的生物碱具有显著的强心性，莲子中还含有非常丰富的铁元素，它是血红蛋白，肌红蛋白，细胞色素等成分之一，对治疗贫血有很好的作用。

8-10个左右。 莲子中含有较多的淀粉和蛋白质，食用后比较难被人体消化，所以平时在吃的时候也需要注意控制好食用量，以免食用过多出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，一般对于正常人群来说，建议每天吃8-10个左右就可以了。 而对于一些本身肠胃消化功能不太好的人群来说，则建议根据个人的具体身体情况来决定食用量。

可以适当地吃一些。 从中医的角度上来看，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，对于人体来说具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，食用后并不会增加体内的湿气，所以对于有湿气的人群来说平时是可以适当地吃一些莲子的。 但莲子中也含有较多的淀粉，食用后会对肠胃消化系统造成一定的负担，而对于有湿气的人群来说，其脾胃消化功能一般都不是很好，所以在吃的时候也要注意适量食用。

1、外观：好的莲子外观大小均匀，颜色为淡黄色，表面光滑且无杂质，散发着自然的光泽；而坏的莲子大小不均，表面坑坑洼洼，颜色发白，发暗。 2、气味：好的莲子闻起来没有异味或者有一股自然的清香气味；而坏的莲子闻起来则带有一股明显的霉味或刺激性气味。 3、泡发：好的莲子很容易泡发，且泡发后的水比较地清澈，莲子会变大膨胀起来；坏了的莲子因为角质层较厚，不容易泡发，泡发后的水比较浑浊。

视情况而定。 干莲子之所以有一圈黑是因为这个地方含有较多的鞣质，如果放置时间过长的话，这部分鞣质被氧化之后就会出现颜色变黑的情况，是属于正常的情况。 如果干莲子变黑的范围不大，同时也没有出现其它异常情况下时，是可以继续吃的；但是如果干莲子变黑的范围比较大，那么就有可能是因为滋生了较多细菌、霉菌等微生物所导致的，对于这种情况下的干莲子来说是不建议再继续食用的。

新鲜的莲子 新鲜的莲子中含有较多的水分和营养成分，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以一般只能保存2-3天左右的时间。 干燥的莲子 而对于干燥的莲子来说，其质地比较干燥，所以相对来说保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间，在保存的过程需要注意防虫、防蛀、防潮。

视情况而定。 干莲子是由新鲜的莲子经过脱水加工后制作而成的，其质地比较干燥，相对来说保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间，因此对于放了两年的干莲子来说，只要没有变质的话是可以继续吃的。 虽然说干莲子的保质期比较长，但随着放置时间的延长，其中所含的营养成分也会发生一定的流失，而且其具体保质期的长短与环境温度、湿度等也有很大的关系，建议买回来的干莲子最好是尽快吃完，会更好一些。

效果是差不多的。 白莲子是由红莲子经过加工去皮后得到的，两者其实是一样的食材，食用后对人体起到的效果也是差不多的，所以对于失眠的患者来说，不论是选择红莲子还是白莲子都是可以的。 其中红莲子外面有一层红色的外皮包裹着，相对白莲子来说有补血补肾的作用会更好一些，而白莲子健脾养胃的效果会更好一些，建议可以根据个人的需求来进行选择。

可以去也可以不去。 莲子芯中也同样含有多种有效成分，所以如果莲子不去芯的话对人体来说起到的效果也会更好一些，具有清热解毒、涩精止血、去热除烦、安神助眠的作用。 但是因为莲子芯中含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等成分，所以吃起来口感会比较苦，而且莲子芯偏寒性，会对肠胃造成一定的刺激，如果觉得太苦的话或者对于一些肠胃功能不是很好的人群来说，也可以将莲子芯去掉后再吃，也并没有太大的影响。

1、冰箱保存 冰箱低温能抑制细菌的滋生，把莲子从莲蓬上剥下来后，洒点水，用袋子装起来放冰箱保存即可。 2、晒干风干 新鲜莲子最好的保存方法就是将莲子晒干或风干，晒干后的莲子含水量极少，不容易收细菌的侵袭，可以保存较长时间，吃之前再泡发即可。