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新鲜莲子怎么保存半年新鲜莲子怎么保存

2017-08-22

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新鲜莲子吃起来的口感很好，但是很不好保存，经常放一个晚上味道就变了，那么新鲜莲子怎么保存比较好呢？

新鲜莲子怎么保存半年

晒干保存。

将新鲜莲子晒干可以保存很长一段时间，一般干制品不容易受到细菌的侵袭，所以可以长时间的保存，不过长时间的放置过程中，也要检查莲子是否受潮，受潮可能会引起莲子的发霉、变质，建议将晒干的莲子隔一段时间拿出来晒晒，以防变质。

新鲜莲子在常温下的保存是很短的，而冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，从而延长新鲜莲子的保质期，是一种简单方便的保存方式，只是说在口感上会有一定的偏差。

从存放时间来看，新鲜莲子放冷藏室中存放的时间会比较短，一般放冷藏室中2-3天就不行了，很容易出现变黑变老的情况，影响莲子的口感，所以这样是不太好的。

从保存的时间上来看，新鲜莲子放冰箱冷冻是比较好的。

冷冻室内的温度比冷藏室的要低很多，而且冷冻室的低温还能有效的抑制微生物的繁殖，有一定的抑菌作用，但是正因为温度过低，新鲜莲子很容易被冻伤，冻伤莲子的营养价值是比较低的。