使用不当时会溢出。 随着科技的进步，现在大多数的电饭煲煮粥，只要正确食用，一般都不会出现溢锅的情况，但要是小米和水的比例不恰当，或者水量超出了水位线，小米粥在沸腾的时候，就会出现溢出的现象。 溢锅主要是由于电饭煲内的气体过多，不能及时排出导致的，要是出现了溢锅的情况时，建议将点饭煲的锅盖打开，可以缓解溢锅的情况。

没有变质可以吃。 电饭煲在加熟的食物的时候，处于高温状态，可以将细菌微生物都杀灭，但将小米粥放在电饭煲一天，并不能一直处于加温状态，因此电饭煲并不能防止小米粥出现变质。 在食用之前，需要注意观察小米粥的情况，只要没有出现发酸、发臭等变质的表现，就可以继续食用。

小米和水建议以1:15的比例。 一般来说，煮小米粥米和水的比例并没有严格规定，但根据生活经验来看，使用1:15的比例煮出来的小米粥稀稠度较为适中，适合大多数人群的口味。 但也可以根据自身喜欢的口感进行调整，要是喜欢稠一些的人群，可以增加小米的比例，要是喜欢稀一些的，可以增加水的比例。 但需要注意一个度，要是小米的比例过多，容易煮成小米饭，要是水的比例够多，容易变成小米汤。

有肠胃不适表现。 小米的大部分成分是碳水化合物，其含量约占72.0%～79.5%，碳水化合物成分中又以淀粉居多，除此外还含有一定的蛋白质和脂肪，如果食用没熟的小米粥的话，所含的生淀粉在胃肠内难以消化，既影响口感，还可能还会出现腹胀、腹泻、消化不良等肠胃症状，因此小米粥一定要熬煮熟了再食用。

1.开水下锅 建议在水煮开后，再下小米，这样煮粥会更好吃，因为开水煮小米不容易沉锅，小米成分中的淀粉也更容易析出，煮出来的小米会更加粘稠。 2.搅拌 在煮小米的时候要多次搅动，避免出现锅底烧糊的情况，边搅拌边用中小火慢熬，这样煮出来的小米粥会更加浓稠。 3.加淀粉 在小米粥煮好后，加几滴香油到粥里，然后用水淀粉勾芡，这样小米粥的质地会更加粘稠，而且味道也更加好吃。

不用提前一天泡。 煮小米粥只要在煮前浸泡1小时左右即可，这样煮出来的小米粥不仅口感软糯，而且容易消化。小米如果是提前一天浸泡，而室内气温又比较高的话，会导致小米因浸泡时间太长而软烂，其中的营养成分也会流失较多，口感会有所下降，而且浸泡的一晚的小米在高温下很可能出现发酸、有酒味的情况，食用后会对身体健康造成一定的影响。

10:1较为合适。 一般煮小米粥，水和米的比例为10:1是比较合适的，即10份水，1份小米，如果喜欢喝稀粥，比例可调整为12:1，如果想要喝稠粥，比例可改为8:1，根据饮食习惯不同，适当调整也是可以的。

视具体情况而定。 小米粥本身不减肥，只是减肥期间可以适当的喝一些小米粥来辅助减肥，小米粥的主要成分是水和小米，小米的膳食纤维和维生素B族含量算是比较高的，膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出，因此，减肥期间可以适当的吃些小米粥进行代餐，可以起到辅助减肥的作用，不过，减肥最重要的还是管住嘴和迈开腿，在科学进食的前提下才能正确的减下肥来。

建议将小米和南瓜搭配煮粥，小米性凉，吃多了可能胃里面会集聚寒凉之气，对身体不利，而南瓜性温，味道又比较清甜，两者搭配食用不仅能缓和小米的凉性，还会增加粥的营养，做法如下： 1.准备适量小米、南瓜、白糖，小米提前泡2-3小时左右，南瓜放锅中加水煮熟，然后放凉。 2.把南瓜和适量水放入料理机中打成汁，小米放入锅中，加水煮至粘稠状态。 3.倒入南瓜汁搅拌，等再次煮沸时加入适量白糖，焖煮10分钟，等白糖融化即可食用。

代替主食食用。 减肥最重要的就是需要控制总热量的摄入，而小米粥的热量又比较低，所以要想减肥的话那么可以用小米粥来代替主食食用，这样就能减少热量的摄入了。 但是单吃小米粥的话对于人体来说营养并不够，所以在吃小米粥的是建议搭配一些肉类和蔬菜一起食用，饮食以清淡为主，配上适量的运动一起的话所能起到的减肥效果会更好。