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皮蛋变质怎么看

2016-07-22阅读(8350)
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夏季炎热,高温天气下食物总是容易腐败变质。皮蛋是人们常吃的食物,那么选购皮蛋时,皮蛋变质怎么看呢?

怎么预防皮蛋变质

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自制皮蛋预防变质要降低加工、储存场所的温度,改善卫生状况,保证料泥浓度和作用时间,做好密封工作,最重要的是要保证原料蛋新鲜、优质。