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食物过敏有什么症状

2015-03-15

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食物过敏引起的症状是多种多样的，而且轻重不一，可以仅出现局部症状，但也可引起全身症状，少数会引起死亡。本文将为大家解析食物过敏症状。

小贴士

食物过敏表现复杂多样，有些人除有皮肤症状外，尚可伴有消化道及呼吸道症状，了解这些症状表现与进食之间关系，有利于临床判断，这种皮肤表现是否因为食物过敏原因引起的。

食物过敏怎么办

停止进食

如果出现食物过敏反应，首先在确认过敏原后应该赶紧擦掉口角残留的食物残渣，立即停止进食的食物，然后注意停止食用该种食物，即脱离过敏原。

禁止抓痒

过敏后，很多人皮肤上会出现许多小红斑点，且伴有瘙痒感，常会不自觉的搔抓患处。若抓破患处，易致细菌侵入，会使病情加重。

止痒消肿

如果出现皮肤瘙痒、红斑或皮肤潮红的过敏症状时，应该采取必要的手段进行止痒消肿。如果过敏反应比较轻，可以自行使用1%氢化可的松软膏、皮炎平霜等。

降温、补充水分

过敏时身体会出现潮热，可以采取冷敷等方式进行物理降温；同时可以多喝水，补充水分。

及时就医

如果做了上述措施后，过敏症状仍然没有缓解，或是出现严重的过敏反应，如腹部剧烈疼痛，呼吸不畅，那么最好立刻到附近的医院诊治。

哪些食物容易引起过敏

牛奶

牛奶过敏是最常见的一种过敏。大多数奶酪、奶油、酸奶和黄油都含有牛奶成分，而且这种成分还可能隐藏在各种食物中，这种成分叫作“酪蛋白”，实际上就是牛奶蛋白质。引起过敏的并不是牛奶中的乳糖，而是其中的牛奶蛋白质。

酒精

酒精会引起某些人的过敏，对每个人的消化道都有刺激作用。这种刺激使消化道不能消化食物的蛋白质，这就增加了过敏的风险。这也是人们在吃过敏食物时喝酒更加糟糕的原因。

鸡蛋

和牛奶一样常见，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关，许多烘焙食品与美乃滋都要远离。

海鲜

贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。

坚果

在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品，坚果类中最常见的像是腰果、胡桃和杏仁。

花生

主要是与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖-蛋白有关，如花生中的过敏原成分为花生仁-1A和花生仁-1B。

水果类

也是引起过敏的主要食物，如鲜桃多汁，香甜可口，但桃子中有多种成分可导致患者过敏，包括口唇水肿、痒、全身风团和喉头水肿等。其他水果如苹果、葡萄、柿子、樱桃、香蕉、芒果、柑桔类、杏、枣、菠萝和草莓等也常常诱发过敏。

具有特殊气味的食物

如大葱、大蒜、辣椒、圆葱、生姜、调味品（胡椒面、芥末油、五香面、咖喱粉和孜然粉等香辛料）和酒类等。

食物过敏有什么症状

小贴士

食物过敏怎么办

停止进食

禁止抓痒

止痒消肿

降温、补充水分

及时就医

哪些食物容易引起过敏

牛奶

酒精

鸡蛋

海鲜

坚果

花生

水果类

具有特殊气味的食物

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