高粱米怎么吃,高粱米吃了有什么好处-乐哈健康网

高粱米怎么吃高粱米吃了有什么好处

2019-01-04

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高梁，原名蜀黍或蜀秫，俗称芦稷或芦粟，属禾本科栽培作物，有食用高梁，糖用高梁，帚用高梁之分，食用高梁有黄，红，黑，白等品种，不同品种的高梁营养成分含量差别并不大，那么高粱米怎么吃呢?

高粱馒头

材料：高梁粉100克，中筋面粉150克，清水135毫升，白糖15克，酵母3克。

做法：

1.将高梁粉，中筋面粉混合均匀，加入白糖和酵母，加水和面，放在温暖处发酵，发酵到2倍左右大。

2.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小团子，充分揉圆，做成馒头生坯。

3.放入蒸笼醒发20分钟，

4.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

好处：高梁米富含蛋白质，糖类，铁，钙，磷和维生素B族，能健肠胃，促消化，是一款可作为主食来食用的营养粮食。

1.高粱米的主要营养成分为蛋白质，糖类，脂肪，膳食纤维，硫胺素，烟酸，核黄素，钙，磷，铁等微量元素，高粱米中的碳水化合物，蛋白质吸收率一般只有50%-60%，有利于减少脂肪的摄入，利于降脂减肥。

2.高粱米有温中燥湿，涩肠止泻之功，适宜于调理消化不良，慢性胃炎等症。

3.高粱米的糠皮中含有大量鞣酸与鞣酸蛋白，故可以起到较好的收涩止泻作用，常用于调理小儿消化不良，慢性腹泻等症。