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芡实煲汤做法大全 芡实怎么煲汤

2019-01-17阅读(90729)
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芡实中含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素，胡萝卜素等营养成分，食用方法以熬粥，泡酒，煲汤为主，用于煲汤的时候，所含的营养元素大量融入汤中，能起到更好的保健作用，下面就来看看芡实煲汤的做法。

芡实淮山鸽子汤

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材料：芡实50克，淮山50克，老鸽1只，猪腱肉250克，桂圆肉30克，生姜2片，食盐适量。

做法：
1.将老鸽宰杀，去毛，内脏，洗净后，入沸水中汆掉血水。

2.猪腱肉洗净，切块，飞水。

3.芡实浸泡2小时，洗净；淮山，桂圆洗净。

4.将适量清水放入砂煲中，煮沸后放入所有食材，开大火煮滚后，改用慢火煲2小时，加食盐调味即可。

芡实红枣鱼汤

6

材料：芡实100克，红枣20克，乌头鱼1条。

调料：生姜，食盐，食用油适量。

做法：

1.将乌头鱼去净鱼鳞，鳃，内脏。

2.芡实，红枣和生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮，切片。

3.鱼身冲洗干净，抹干，放入油锅中，加姜片一起煎至微黄色，以去腥味，备用。

4.砂锅中加清水，先用大火煲至水沸，然后放入所有食材，改用中火煲3小时。

5.加入适量食盐调味即可食用。

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