饮食指南 > 虾爬子蒸好还是煮好 蒸虾爬子的做法窍门
虾爬子蒸好还是煮好 蒸虾爬子的做法窍门
2019-04-08阅读(24337)
虾爬子是皮皮虾在东北地区的一种叫法，虾爬子的烹饪方式有很多，蒸煮炒炸都可以，那么虾爬子蒸好还是煮好呢？
虾爬子蒸好还是煮好
蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。
1.蒸虾爬子一般蒸5-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。
2.煮虾爬子一般要加入比较多的香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，喜欢吃辣的还会加入干辣椒、花椒等等，这样煮出来的虾爬子味道更加丰富，虾肉也比较的入味，但是虾肉没有蒸出来的那么鲜嫩，适合口味比较重的人群。
蒸虾爬子的做法窍门
蒸虾爬子的做法
1.买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次。
2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好，撒上少许食盐。
3.蒸锅内放入冷水，将蒸笼放上去，等上汽之后蒸5-10分钟就可以了，虾爬子多就蒸久一些，少就时间短一些。
4.蒸好后将虾爬子夹出，摆盘，调好蘸汁就可以吃了。
蒸虾爬子的窍门
1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。
2.要冷水下锅蒸，如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空。
3.不宜蒸太久，太久了虾爬子就会蒸老了，肉质不够鲜嫩。
虾爬子怎么吃方便
方法一
1.准备一只筷子，然后将熟了的皮皮虾腹部朝上，放在盘子中。
2.再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去，稍微碰一点肉就好。
3.再把筷子横过来，顺着皮皮虾穿向它的头部，接着筷子不要动，把皮皮虾翻过来，背部朝上。
4.用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，把它的整个外壳掀起来。
5.最后拧掉皮皮虾的头部，就可以食用了。
优点：这种方法借助筷子，不容易伤到手。
方法二
1.直接上手操作，先拧掉皮皮虾的头部，再把它尾部两边的壳去掉。
2.然后翻过来，让皮皮虾的腹部朝上，用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳。
3.接着再把刚刚那层壳掀下来，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了。
优点：这种方法去壳，皮皮虾的肉比较完整，可以进行再次烹饪。
方法三
1.要用到剪刀，先将虾头和虾尾拧下来。
2.然后从皮皮虾的尾部，顺着方向，向头部“走去”。这样可以去掉背部的壳。
3.接着再用剪刀来一次，去掉皮皮虾腹部的壳，就可以了。
方法四
1.要双手操作，先将皮皮虾整个身子扭转几下，活动一下它的“筋骨”。
2.然后从头部开始掀它的外壳，一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了。
吃虾爬子的禁忌
1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃
虾爬子是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或者诱发疾病。
2.海鲜过敏者不宜吃
虾爬子属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子。
3.上火人群不宜吃
虾爬子性温，因此上火时的人群不宜食用。
4.痛风人群不宜吃
虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风
相关问答推荐
-
0个回答Q 虾爬子水煮多长时间最好
-
0个回答Q 蒸虾爬子的做法窍门
-
0个回答Q 虾爬子是生冻还是熟冻
-
0个回答Q 虾爬子死了可以冷冻吗
-
0个回答Q 虾爬子怎么吃方便
-
0个回答Q 虾爬子怎么扒
-
0个回答Q 蒸爬虾需要多长时间
-
0个回答Q 虾爬子一般蒸多少分钟可以吃
-
0个回答Q 虾爬子什么地方不能吃
-
0个回答Q 虾爬子可以隔夜吃吗
热点关注
水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
白头发是什么原因造
五款食疗轻松防治风
白头发是什么原因而
桑拿天里的清凉饮食
防脱发多吃这6种食
姜的10种妙用你都
嘴馋须谨慎，生活中