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皮皮虾煮着吃还是蒸着吃 皮皮虾用什么水煮

2020-01-13阅读(100529)
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皮皮虾也叫爬虾、虾爬子、是沿海地区常见的的一种海鲜，沿海地区的人吃皮皮虾要么清蒸，要么水煮，也有其他的做法，那么皮皮虾煮着吃还是蒸着吃呢？

皮皮虾煮着吃还是蒸着吃

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对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。

1.蒸皮皮虾更鲜

清蒸的皮皮虾，最大限度的保留了其原汁原味，非常的鲜美，而且营养流失也少，喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法。蘸姜醋吃会比较好一些。

2.煮皮皮虾调料多

而煮皮皮虾的过程中，可以放入较多的香料、调料，味道更丰富，特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味，因此口味比较重的人可以选择煮法。

皮皮虾用什么水煮

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凉水煮。

大部分人煮不出鲜美入味的皮皮虾最主要的原因就是用水上，我们平时煮东西喜欢先把水烧开，然后再煮，我们在煮皮皮虾的时候也会犯这样的错误，这个错误的做法就是等水烧开后再加入皮皮虾。

如果用热水煮虾，因为冷热差距太大，虾肉不能均匀受热，最后入味也就不够透彻，反而用冷水煮皮皮虾，能够让汤味一点点渗入到虾肉中，最后咬一口，肉质鲜美入味，吃起来让人回味无穷。

皮皮虾煮几分钟就熟了

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水开之后煮三分钟即可。

先在锅里加上少量的凉水，然后再加上提前准备好了的葱和姜，最后在锅里撒一点食盐之后放入皮皮虾。用大火把水烧开，烧开时不需要盖锅盖，等到水烧开之后再改成小火并且用盖子焖上，大概焖三分钟左右就可以开盖了，最后把皮皮虾捞出来，在准备好的盘子中摆放好就可以食用了。

吃皮皮虾的禁忌

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1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃

皮皮虾是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或者诱发疾病。

2.海鲜过敏者

皮皮虾属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃皮皮虾。

3.上火人群

皮皮虾性温，因此上火时的人群不宜食用。

4.痛风人群

皮皮虾中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风。

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