目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风的最佳生化标志。如尿酸过高，则有痛风的风险，但很多人血尿酸通过饮食忌口等方法降到正常值，这可行吗？
理论上是可行的。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是因代谢异常从体内自行合成。而部分人尿酸偏高是由于平时吃的食物中含有较多的嘌呤所致，若身体没有发生其他方面的不适，仅仅只是短暂性的尿酸偏高，理论上控制饮食，少吃或不吃高嘌呤食物，确实可以达到快速降尿酸的目的。
但如果尿酸过高，发展为痛风疾病，单纯的只靠控制饮食，往往难以使血尿酸达到目标值。科学研究表明，忌口并不是痛风治疗的全部，严格管住嘴通常也只能使整体尿酸降低20%左右，不太可能单纯通过忌口就能把尿酸降到目标值的。
因此，降尿酸需要饮食控制、运动、控制体重等多方位入手，部分痛风患者还需要遵医嘱服用降尿酸药物多管齐下才能成功。
（1）豆类：豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。
（2）肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鱼丸。
（4）蔬菜类：笋、豆类、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚、肺、脑、胰等内脏。
（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、风尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其他：酵母粉、各类酒及啤酒。
含钾丰富的食物可减少尿酸沉淀，有助于将尿酸排出体外，帮助高尿酸患者达到降尿酸的目的。
（1）动物肉类：包括瘦肉、淡水鱼、禽类等。
（2）水果类，包括香蕉、猕猴桃、枣、桃、梨、柿子、菠萝、橘子、柑橙、苹果、杏、红枣、葡萄、西瓜等。
（3）蔬菜类，包括土豆、西兰花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海带、紫菜、苋菜、油菜及白菜等。
尿酸的排泄主要是从尿液中排出，如果小便不利，尿酸就容易偏高，相反，小便通常，则尿酸下降的快。
如：玉米须、薏仁、芦根、石韦。葛根、薏米、白茅根、车前草、车前子、冬瓜等。
因人而异。
尿酸偏高的原因有很多，针对不同病因的尿酸偏高者临床上所采用的治疗方法也不同，例如有的人是饮食不当导致的尿酸偏高，那通过一段时间的饮食调整，可在大约1—3个月左右达到降低尿酸至正常的标准，但若是尿酸偏高导致的代谢疾病，则需要通过较长时间的服用药物以及适量运动，控制饮食等多方面入手才能降低尿酸至标准值。
血尿酸的正常值：男性149～416μmol/L，女性178.4～297.4μmol/L。
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