鼠曲草就是长在路边那种叶片带有毛毛,开着小黄花的野草,一般多采摘用于制作清明粑粑来吃,也可以炒鸡蛋等方法食用,不仅口感好,而且营养价值高,常吃可为身体起到以下功效与作用。
鼠曲草富含膳食纤维,膳食纤维的摄入不仅可以加速肠道的蠕动,还能增加大便的含水量,维持肠道菌群生态多样性,起到润肠通便的功效,有助于防治便秘。
鼠曲草中含有特殊物质,能够扩张局部血管,治疗高血压等症;同时其富含的维生素C,能够增强人体的免疫力,还能有效减缓体内自由基对血管的伤害。
鼠曲草中富含胡萝卜素,这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高,还是构成视觉细胞内感光物质的成分,适当吃能够提高视力,尤其是暗视力水平。
在中医上,鼠曲草茎叶入药,具有祛风解表,化痰止咳的功效,可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎药物,可见鼠曲草的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效,适宜咳嗽有痰的人食用。
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