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牛奶与香菇可以同食吗 牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗
2019-04-29阅读(97427)
香菇和牛奶是常见的两种食材，生活中会经常用来烹饪食用，有时会避免不了一起食用，因此想问下牛奶与香菇可以同食吗？牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗？
牛奶和香菇同吃的注意事项
1、泡发香菇冰箱保存
建议泡发好的香菇，不要放置太长时间会导致营养损失，降低营养价值，若是暂时不烹饪，建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失。
2、泡发香菇水不要倒
香菇经过泡发，一些水溶性维生素会溶入水中，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。
3、不宜与高鞣酸食物大量同食
浓茶苦涩，其中的鞣酸物质含量十分丰富，而牛奶炖香菇含有丰富蛋白质，若是一起过多食用，容易反应生成不易溶解的鞣酸蛋白，不利于营养价值的吸收，还可能造成消化不良。
常见的高鞣酸食物有：君迁子、李子、石榴、山楂、葡萄、柿子等。
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