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赤小豆不能和什么一起吃赤小豆能与红豆同吃吗

2019-05-16

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赤小豆薏仁水是很多人在湿气重的时候会煮的汤水，赤小豆也算是生活中常见的食材了，食物有相生相克，赤小豆不能和什么一起吃？

富含鞣酸的食物

赤小豆中蛋白质含量丰富，远高于鸡蛋中的蛋白质，虽然结构相对于鸡蛋中的蛋白质而言，更难消化，但是不建议和富含鞣酸的食物一起食用，赤小豆中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应，生成的物质比较难消化吸收，会增加消化负担，一些消化功能不佳的人群食用之后，还容易营养吸收不完全，降低赤小豆的营养价值。

富含鞣酸的食物有：柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。

赤小豆中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，食用赤小豆对身体有好处，但这些成分都不易消化，食用过多会增加消化负担，再食用一些不好消化的食物会导致身体负担更重，进而出现消化不良等身体不适的症状。

难以消化的食物有：猪蹄、肥猪肉、五花肉、东坡肉、回锅肉、锅包肉、糕点等。

赤小豆碳水化合物含量高，也是淀粉含量丰富的食物，这些淀粉中很大一部分是直链淀粉，相对于支链淀粉而言更难消化，有些人食用之后消化不及时，会在肠道中被产气菌分解，导致胀气、腹痛等不适的情况。再食用一些富含淀粉的食物会加重不适的感觉。

富含淀粉的食物有：芡实、莲子、干玉米、苦荞、筱麦、白芸豆、蚕豆、薏米等。

赤小豆是营养丰富的食物，含有磷元素、优质蛋白，赤小豆食用会增加体内磷酸含量，进而导致尿酸含量升高，再食用大量其他富含磷元素的食物，会导致大量尿酸蓄积在体内，大量的单钠尿酸盐在关节内析出，会出现关节不适的情况。

富含磷元素的食物有：白色汤汁、脑花、肝脏、猪肾、香菇、蛋黄、西瓜、大豆及其豆制品。