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怎么判断鸡蛋果成熟

2016-11-06阅读(202059)

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鸡蛋果含有丰富的蛋白质、多种维生素、维生素C和黄酮类活性成分，营养价值很高，成熟的鸡蛋果香气浓郁，酸甜可口。那鸡蛋果如何判断成熟呢？

尝口感

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成熟的鸡蛋果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的鸡蛋果味道较酸，有涩味。如果吃的时候鸡蛋果酸甜可口那就是成熟的鸡蛋果了。

没熟的鸡蛋果怎么催熟

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鸡蛋果没有成熟口感风味很差，没有熟的鸡蛋果可以放在18摄氏度左右的环境下自然催熟；还可以与香蕉、苹果放在一起催熟，主要原理是通过香蕉、苹果释放的乙烯物质能加速鸡蛋果的成熟过程。

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