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豆腐相克的食物有哪些 豆腐不能和哪些食物一起吃

2019-07-09阅读(51720)
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豆腐含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富,那么豆腐相克的食物有哪些?

不可与竹笋同吃

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豆腐硫酸钙,而竹笋含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸钙。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

不能与柿子同吃

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柿子和豆腐不宜一起吃,柿子含鞣酸多,豆腐中含有氯化钙,同吃易生成鞣酸钙沉淀,造成胆结石、肾结石等结石疾病,建议避免。

不可与鲫鱼同吃

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豆腐不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

小葱不要拌豆腐

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经常说,“小葱拌豆腐——一清二白”。但实际上,用小葱拌豆腐会造成“不清不白”。因为葱中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

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