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芡实和什么搭配熬粥好芡实不能和什么一起煮

2019-07-10

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芡实是比较常见的益肾除湿药材，十分适合肾虚湿气重的人群食用，但具体芡实和什么搭配熬粥更好呢？以下芡实搭配煮粥的方法一定不要错过。

芋头芡实玉米粥

材料：鲜芡实100克，玉米粒150克，鲜百合1个，芋头半个约200克，活虾150克，高汤，鲜牛奶100ML，生粉水，盐。

做法

1、将芡实用热水泡开；百合剥成片状，放冷水里浸一浸；芋头去皮、切粒；虾剥皮、去头。

2、先将芡实放入砂煲中，加高汤煮开。另起锅加热油，把芋头粒放进锅里略为煎下，煎炒至出香味就可以起锅。

3、另起油锅，把虾放进翻炒两下后，加进百合，玉米粒一起炒，最后放煎炒过的芋头粒，放少许盐一起略为翻炒。

4、此时另一边的芡实已经煲软了，用筷子能夹开就可以了。把刚才炒好的(3)材料放进沙煲中，大火烧开，慢火再煨。15分钟后，如果水太多就把调好的生粉水放进锅里，再煮3分钟左右，下盐。

5、加入鲜牛奶(没有的话也可以不加)后马上熄火，香浓的芋头芡实玉米煲大功告成了。

功效：芋头味辛、甘、咸，性平，归小肠、胃经，具有益胃、宽肠、通便、解毒、化痰的功效；玉米味甘、淡，性平，归脾、胃经，具有益肺宁心，健脾开胃，利水通淋的功效，两者搭配芡实等煮粥食用可补充营养、健脾胃、利水除湿等。

目前暂无相克食物。

芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫铵素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等营养成分有收敛固涩、除湿止带的作用，是一味具有收敛性的中药材，除湿止泻时宜与白术、茯苓、扁豆、山药等同食，但平时食用的话，和鸡肉、排骨、冬瓜等各种食材搭配都没什么问题，不会影响身体健康。

但需注意用量，一般每次食用在10克左右为宜，以免收敛作用过盛，导致人出现便秘等不适症状。