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鹅蛋不能和什么一起吃早上喝豆浆能吃鹅蛋吗

2019-08-14阅读(24003)

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鹅蛋是一种常见的蛋类，个体比较大，其中还含有多种营养成分，具有补充营养，提高记忆力等功效，那么鹅蛋不能和什么一起吃呢？

早上喝豆浆能吃鹅蛋吗

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喝生豆浆不宜吃鹅蛋。

鹅蛋中蛋白质的消化与吸收是依靠体内胰蛋白酶的分解的，而生豆浆中含有一些胰蛋白酶抑制剂，它会导致人体的胰蛋白酶活性受到抑制，影响蛋白质正常的消化和吸收，因此早上喝生豆浆的时候不宜吃鹅蛋。但若是用熟黄豆打成的豆浆一般就不需要考虑这个问题，因为高温会使胰蛋白酶抑制剂遭到破坏，不会对蛋白质的吸收造成影响。

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