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咸鸭蛋怎么吃 咸鸭蛋的腌制方法

2019-08-28阅读(196673)
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中秋节要来了，又到了一年吃咸鸭蛋的最佳时候，咸鸭蛋营养丰富，口味咸香，那么，咸鸭蛋怎么吃呢？咸鸭蛋怎样腌制呢？

咸蛋虾仁

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材料

食用油，料酒，胡椒粉，精盐，咸鸭蛋，虾仁，木耳，青豆，生菜。

做法

1、将虾仁用精盐与少许料酒抓拌，洗净擦干，切成粒状备用；

2、将咸鸭蛋去壳，与木耳一起切成小丁状备用；

3、锅中倒油，稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色，盛出备用；

4、转小火，放入咸鸭蛋丁，用锅中余油炒至冒泡，加入少许水、胡椒粉、精盐；

5、炒木耳丁及青豆，再放入虾仁粒；

6、把生菜洗净沥干水，与炒好的咸蛋虾仁一起食用。

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