首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 大闸蟹蟹黄苦怎么回事 吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办

大闸蟹蟹黄苦怎么回事 吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办

2019-09-27阅读(41612)
收藏 复制地址 转载

刚买的大闸蟹，回家立马就蒸了来吃，但吃的时候发现这大闸蟹蟹黄竟然有些发苦，这是怎么一回事呢？大闸蟹蟹黄是苦的还能吃吗？

原因一：大闸蟹还太嫩

1

成熟后的母蟹，其内部蟹黄不仅饱满，而且味道甘鲜，若是带有苦味，首先应考虑是否购买的大闸蟹不是在应季时节或是还太嫩的原因，因为大闸蟹未发育成熟的话，其蟹黄稀软、不饱满，颜色也比较淡，味道稍带有苦味。

能吃吗

这样的大闸蟹是可以吃的，一般蟹肉味道口感较好，鲜甜细嫩，而蟹黄虽带有苦味但不影响食用，不会对健康造成危害，吃了也无需担心身体会出现不适的问题，可放心食用。

原因二：和带有苦味的东西一起吃了

2

将蟹黄和带有苦味的：苦瓜、苦菜等同食，会导致蟹黄也变得有苦味，另外蟹黄中间的位置是蟹胃，如果吃的时候没有处理干净，将其一同吃进去了，那蟹胃里残留的带有苦味的食物残渣会使得吃的蟹黄变苦。

能吃吗

1、如果是带有苦味的无毒健康食材和蟹黄同吃，如苦瓜和蟹黄一起吃，是没问题的，可以继续吃，但苦味食物多为性寒，而大闸蟹也是性寒的食物，短时间内不宜吃过多性寒的东西，以免加重身体寒气，刺激脾胃出现不适症状。

2、如果是蟹胃同吃的话，要立即停止食用，因为蟹胃是螃蟹的消化器官，其内部很可能残留对人体有害的成分，多吃易造成身体不适，一般食用时要予以剔除。

原因三：蟹黄变质

3

大闸蟹不易存放，而且需鲜食，一旦有死蟹或蟹黄放的时间过久，就会导致细菌大量滋生，从而引起蟹黄变质变苦，甚至腐烂发臭。

能吃吗

这样的蟹黄是千万不能吃的，其中含有对人体有害的成分，继续食用可危害健康，轻则引起食物中毒，重则可能危及生命安全。

原因四：环境污染

4

大闸蟹属于半食腐动物，依靠腐烂的小鱼小虾等食物为生，其肉质鲜美程度和其卫生、环境有直接关系，很多养殖户用农田、池塘养殖大闸蟹，水流不通畅，螃蟹一直生活在淤泥和不洁的水域中，身体内存在很多污渍，甚至是重金属，因此食用时会带给人一种苦味。

能吃吗

不能吃，这样的大闸蟹很可能含有一些重金属物质，食用过多对健康不利。建议大闸蟹买回来之前先在干净的水里养几天，等肠胃内脏东西都排干净了再进行烹饪食用为宜，这样蟹黄基本不会带有苦味。

12下一页

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

沐忧安然
女
33
养生攻略
0
问答
0
积分

蟹黄

大闸蟹

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢