黑豆怎么煮容易烂,怎样判断黑豆煮没煮烂-乐哈健康网

黑豆怎么煮容易烂怎样判断黑豆煮没煮烂

2019-10-14

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黑豆是豆科植物的一种大豆，营养价值比较高，因此人们经常用它们来煮粥喝，但是黑豆一般不容易被煮烂，那么黑豆怎么煮容易烂？怎样判断黑豆煮没煮烂？

黑豆怎么煮容易烂

煮前炒一下

将黑豆在煮之前小火炒一下，这样可以提前将黑豆制熟，并且让黑豆的香气溢出来，这个时候再将黑豆进行煮制，既可以使黑豆很快被煮熟，又可以提高黑豆的香气，使黑豆的口感更加香醇。

提前侵泡

黑豆中的营养价值比较高，由于黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，一般建议将黑豆提前先侵泡一个晚上，之后再把黑豆泡发好的黑豆进行煮制，这样煮黑豆的时间比较短。

怎样判断黑豆煮没煮烂

主要根据一下几个方法判断。

颜色

正常情况下的黑豆，它的颜色会呈现出黑亮，熟了的黑豆它的颜色就没有那么黑，会在黑色中带一点偏灰色。

硬度

由于黑豆的硬度较大，如果没有控制好时间是很难将黑豆煮熟的，最直接的方法及时用手或者筷子去试黑豆的硬度，一般来说熟了的黑豆用手可以被轻易的揉碎，而不熟的黑豆则很难被揉碎。

黑豆为什么煮不烂

含有大量的粗纤维。

黑豆是属于五谷食材中的一种，含有大量的维生素、膳食纤维素以及蛋白质等营养成分，粗纤维含量比较多，结构也比较紧密，其次，黑豆一般来比绿豆、黄豆、红豆等的个体要大，因此自然黑豆会比较难被煮熟。

黑豆煮多久会烂

一般煮1-2小时左右即可煮烂。

将黑豆提前泡发一个晚上之后，然后把它放在高压锅中煮的话，在高压果的高压强作用下，一般将黑豆煮1-2小时即可将其煮熟，但是由于煮黑豆的锅会有所不同，所以时间上也会有所区别，但是不会太大。

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