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咸鸭蛋太咸了怎么办咸鸭蛋放多少盐适合

2020-02-26

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咸鸭蛋是中国的传统美食，很多人都有吃过，鸭蛋腌制过程也是很简单的，但是细节决定成败，若是咸鸭蛋太咸了怎么办呢？

咸鸭蛋太咸了怎么办

稀释。

咸鸭蛋若是腌得比较咸的话可以采用稀释盐分的手法来缓解咸味，一般有两种方式，一种是浸泡法，另外一种是水煮法，具体操作步骤如下：

浸泡法

将咸味比较中的咸鸭蛋取出，首先清洗掉咸鸭蛋表面的多余的盐分，然后将其放入清水中浸泡一段时间，而浸泡的时间根据咸鸭蛋的咸度来决定，若是想要咸味淡一些的话，浸泡的时间就长一些。

水煮法

水煮法的方法有两种，可以根据自己的喜好和要求来做选择，一种是将咸鸭蛋浸泡在淡盐水中4个小时，然后再用清水煮一段时间即可，但是前提是一定要用淡盐水浸泡。另外一种是熟的咸鸭蛋，直接放入水中或者去掉皮放入水中，煮上十分钟即可，去掉皮煮会在一定程度上破坏口感。

咸鸭蛋放多少盐适合

一斤咸鸭蛋放80g左右的盐。

腌制咸鸭蛋的时候，放盐的比例大约是在一斤咸鸭蛋放80g的盐，但是可以根据自己的口味和需求来做适当的调整。腌制咸鸭蛋的用盐量其实并没有非常明确的规定，一般在制作的时候可以一边做一边调整盐的用量，所以可以根据实际情况来调整。

而放盐的原则是慢慢加盐，一次性不要放的过多，当盐放到饱和的程度的时候，就可以用来腌制盐鸭蛋了，这样的饱和盐水并不会特别的咸，咸鸭蛋的味道也不会偏咸，同时又可以用来腌制咸鸭蛋。

咸鸭蛋太咸了怎么吃法

煮粥喝。

当咸鸭蛋太咸的时候直接吃是难以入口的，所以可以用稀释的办法来吃比较咸的咸鸭蛋，比较推荐的是煮粥喝，因为一般粥需要长时间的熬煮，加上水分和其他食物的中和之后，咸鸭蛋的味道不仅会变淡，而且其本身多余的咸味会融入到粥，反而会使得粥的味道更加好喝。

咸鸭蛋怎么腌制

食材：鸭蛋、食用盐、水。

做法：

1.将鸭蛋清洗干净。

2.将水放入锅中加热，然后将食用盐加入到水中，搅拌溶化盐，一直加盐加到盐不会溶化为止。

3.然后冷却盐水至室温，将鸭蛋放入玻璃容器中，将盐水倒入玻璃容器中，淹没所有鸭蛋。

4.将容器放入阴凉处大约4周即可。

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