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熟的咸鸭蛋密封好可以存放多久咸鸡蛋腌多了怎么保存

2020-02-28阅读(42815)

咸鸭蛋是我国的特色食品，又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”，历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，一般家里每逢要到清明节的时候都会做些咸鸭蛋来吃，但不知道煮熟的咸鸭蛋密封好可以存放多久呢？

咸鸡蛋腌多了怎么保存

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸡蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸡蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸡蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸡蛋半年不坏。

5、可以把熟鸡蛋做真空处理，能保证鸡蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸡蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

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