酵母发面多长时间,酵母发面没有发起来怎么办-乐哈健康网

酵母发面多长时间酵母发面没有发起来怎么办

2020-03-09

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面食一直是我国比较受欢迎的食物，但是做面食的时候需要发面，而发面经常需要用到酵母，那么酵母发面要多长时间呢？

家里无酵母怎么发面

酵母是发面的重要材料，如果没有酵母的话，也可以用其他东西来代替酵母发面。

如果是用于制作面点，如：面包、发糕、米糕等的话，可以用泡打粉来代替酵母，泡打粉是用小苏打、酸性材料、玉米淀粉合成的，溶于水可以产生二氧化碳，使面团形成许多小气孔，从而让食物达到蓬松的效果。

这是以前老百姓常用的一种方法，老面指的就是上一次做面食时留下的面团发酵变酸后的物质，将它放入热水中化开，然后倒入面粉中和面，再发面，也可以达到用酵母粉发面的效果。