家里无酵母怎么发面,酵母可以用来做哪些美食-乐哈健康网

家里无酵母怎么发面酵母可以用来做哪些美食

2020-03-16

阅读(150744)

很多人都遇到过想制作美食却缺少材料的问题，就比如说最近人们口中的“酵母”，没有酵母我又想做美食那要怎么办呢？

家里无酵母怎么发面

方法1：可以使用苏打粉代替酵母，且苏打粉的发酵速度更快；

方法2：提前制作老面，任其自行发酵产生酵母菌，第二天再将老面与新食材混合一起制作成面团（此番制作较困难，但做出来的成品较好）；

方法3：可在面粉里加入适量蜂蜜，因为蜂蜜中含有酵母菌，在合适的温度下可以与面粉结合发酵。

酵母有什么作用与功效

1.可进行发面：酵母与面粉结合发酵时可使酵母菌繁殖并产生气体使面团膨胀，发酵后的面团会更加松软可口；

2.酵母中含有丰富的维生素、蛋白质、酶等成分，适量服用酵母可改善消化不良，便秘等问题；

3.保护肝脏：酵母中含有一种抗氧化物，有一定的解毒作用，所以在一定程度上可以对肝脏起保护作用。

酵母可以用来做哪些美食

全麦饼干

所需材料：全麦面粉：120g、黄油25g、水35g、糖粉15g、盐3g、小苏打1g、干酵母3g

步骤：1.先将黄油隔热水融化；

2.将糖粉和盐加入融化好的黄油中拌匀，并加入水搅拌；

3.加入面粉、酵母、使其混匀再加入小苏打揉成面团，盖上保鲜膜使其发酵半小时；

4.将发酵好的面团排气擀成0.2厘米厚的薄片，再用饼干模具制成饼干，放入烤箱烤15分钟即可。

南瓜馒头

所需食材：南瓜泥100g、面粉200g、酵母3g、白糖30g

步骤：1.将南瓜蒸熟捣成南瓜泥，备至放凉；

2.将酵母、面粉、白糖加入稍凉的南瓜泥中，并将其揉成面团，放置温暖处发酵；

3.等面团发酵至原体积两倍大时再揉面团排气；

4.揉好后将面团擀成面皮刷油，揉成卷在切成小块，做成馒头的形状；

5.放置锅内蒸20-30分钟即可出锅。

什么都不加可以发面吗

可以。

一般发面需要加入酵母或者泡打粉、但在不添加这些东西的情况下也是可以进行发面的，方法如下：

1.取若干面粉，加入适量温水进行和面；

2.揉成面团后将其密封好，置于温度较高处，使其自行发酵；

3.第二天会看到面团较原来相比会变稀，且稍带酸味；

4.再将面团与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。

家里无酵母怎么发面酵母可以用来做哪些美食

家里无酵母怎么发面

酵母有什么作用与功效

酵母可以用来做哪些美食

全麦饼干

南瓜馒头

什么都不加可以发面吗

相关问答推荐

热点关注

酵母

大家都在搜

添加剂

海鲜

鸡蛋黄

热点推荐

猜你喜欢

家里无酵母怎么发面 酵母可以用来做哪些美食

家里无酵母怎么发面

酵母有什么作用与功效

酵母可以用来做哪些美食

全麦饼干

南瓜馒头

什么都不加可以发面吗

相关问答推荐

热点关注

酵母

大家都在搜

添加剂

海鲜

鸡蛋黄

热点推荐

猜你喜欢

家里无酵母怎么发面酵母可以用来做哪些美食