龙利鱼可以烤着吃吗,烤东西没有烤箱怎么办-乐哈健康网

龙利鱼可以烤着吃吗烤东西没有烤箱怎么办

2020-04-22

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龙利鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的鱼类品种，其做法多样，口感软嫩，但近期约了朋友去做烧烤，不知道龙利鱼可不可以烤着吃呢？下面搜集了一些有关烤龙利鱼的做法大集合，赶紧来学学好吃的龙利鱼要怎么做吧。

蒜香粉丝锡纸烤龙利鱼

食材：龙利鱼一条、粉丝一捆、金针菇一小把、蒜一头、葱花、小米辣、蒸鱼豉油、生抽、食用油、白砂糖、料酒、盐、胡椒粉。

做法

1、粉丝提前用凉水泡软，龙利鱼解冻切成小块，用适量料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟去腥入味。

2、金针菇洗净切掉根部撕成小朵，大蒜搅成蒜末，倒进碗中，加三勺蒸鱼豉油、一勺生抽、一勺食用油、半勺白砂糖和小半碗水搅匀，调成蒜蓉汁。

3、烤盘中铺上锡纸，铺满粉丝，浇上蒜蓉汁；再铺上金针菇，浇上蒜蓉汁；最后放上鱼块，再浇上一层蒜蓉汁，盖好锡纸，放入烤箱200度烤20分钟左右。

4、烤好之后，在表面撒上葱花和小米辣，浇上热油即可享受美味。

烤东西没有烤箱怎么办

可以用锡纸加平底锅制作烤制食品，以烤龙利鱼为例，在没有烤箱的情况下，可以采取以下方法步骤进行：

1、龙利鱼自然解冻后，用牛奶+食盐浸泡5分钟，这样做可以令速冻的龙利鱼肉质更鲜嫩。

2、取少许面粉，锅中炒成微黄色备用，用其代替淀粉令酱汁粘稠，口感更好酱汁更稠。

3、泡好的龙利鱼吸干水分，切成两指宽的鱼段，用酱油和黑胡椒粉稍微腌制。

4、调酱汁：适量的酱油、蚝油、海鲜酱、孜然粉、蕃茄酱，搅拌均匀，然后加入炒好的面粉增稠。

5、家中没有烤箱的，可以取锡纸将平底锅的锅底和锅盖包好（用到的锡纸成本约2元），光面朝外，做成一个简易版的烤箱。

6、将腌好的鱼段，平面下锅，稍微煎一下后刷上酱汁。

7、盖盖焖3分钟，再将鱼段两侧刷酱，稍微煎一下即可出锅。

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