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鹅蛋皮上有霉点还能吃吗 鹅蛋发霉怎么回事
2020-06-19阅读(101552)
鹅蛋是生活中常见的一种食物，很多人都喜欢食用，但买回来的鹅蛋发现上面有发霉的迹象，那么鹅蛋皮上有霉点还能吃吗？
鹅蛋皮上有霉点还能吃吗
不能吃。
鹅蛋皮出现发霉的情况，说明已经发生了细菌污染，会随着鹅蛋的气孔进入内部，引起鹅蛋内部变质，因此就算只是鹅蛋的皮出现发霉的情况，最好也不要再食用。
变质发霉的鹅蛋会散发明显的异味，不仅营养价值降低，口感和味道发生改变，还会产生对人体有害的物质，所以发霉的鹅蛋不能食用。
鹅蛋发霉怎么回事
保存不当。
自然界中存在的细菌微生物中含有吗霉菌，当有合适的温度及水分时就会生长发育，导致食物出现发霉的现象。
而鹅蛋中含有丰富的营养成分及一定的水分，当鹅蛋保存不当，在温暖潮湿的环境中，霉菌的活性程度就会升高，进而分解鹅蛋的营养物质，导致鹅蛋出现变质。
鹅蛋外壳发霉怎么处理
及时扔掉。
由于霉菌具有一定活性，当鹅蛋外壳出现发霉的情况，说明已经发生变质，不能食用，继续存放，容易导致周围的其他鹅蛋或者食物受到霉菌影响，导致变质的情况，因此以免影响到其他食物，只要发现有发霉的鹅蛋，需要及时扔掉。
并且在鹅蛋周围的其他食物，可能已经被霉菌寄生，建议尽快食用，以免存放过长时间，出现变质，造成浪费。
怎么防止鹅蛋发霉
阴凉干燥保存
霉菌喜欢在温暖潮湿的地区生长发育，在水分子活动较低的地方，霉菌基本没有活性，不会生长繁殖导致食物出现变质，因此可以将鹅蛋干燥保存，放在阴凉处即可。
冰箱保存
在低温环境下，绝大多数的细菌微生物的生长繁殖速度都会放慢，而冰箱基本维持在4-8度左右，属于低温环境，因此将鹅蛋放进冰箱冷藏保存，可以防止出现发霉的现象，延长保存的时间。
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