金荞麦的功效与作用

止咳平喘

金荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，金荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名。

抗癌作用

金荞麦的根部水煎剂对癌细胞有显著的抑制作用。金荞麦根的有效化学提取物能够明显抑制癌细胞内的核酸代谢，有很好的抗癌作用。

金荞麦的营养价值有哪些

金荞麦含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、镁、、钾、硒等矿物质以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。

1.芦丁：金荞麦中含有的芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，高脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白(HDL)氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢。

2.氨基酸：金荞麦中含有18种天然氨基酸，如赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症3.黄酮类物质：金荞麦中含有的黄酮物质能提高网状内皮系统吞噬功能，从而有效地增强人体免疫力。

4.膳食纤维：金荞麦中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。而且丰富的膳食纤维还能加快身体对热量的消耗，帮助减肥。

5.不饱和脂肪酸：金荞麦中含有的油酸、亚油酸能够促进幼儿生长发育，而且其中的2，4二羟基顺式肉桂酸还能预防雀斑、老年斑。

金荞麦的食用注意事项

宜：金荞麦适合高血糖、高血压、高血脂以及肥胖患者食用，有降三高和减肥的作用。荞麦能够提高免疫力，适合免疫力低下者使用。金荞麦具有抗癌作用，适宜癌肿人群使用。

孕：孕妇不宜使用。金荞麦性寒，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻，严重还有可能出现寒性体质，对胎儿的发育不利;另外，金荞麦属于活血化瘀药物，孕妇食用用引起流产的风险。

婴：婴幼儿不使用。金荞麦性寒，容易引起脾胃虚寒，而婴幼儿脾胃功能本来就不是很好，很容易出现腹泻，反而影响其他食物的消化吸收。