龙利鱼去腥方法,龙利鱼碱味大能不能吃-乐哈健康网

龙利鱼去腥方法龙利鱼碱味大能不能吃

2020-08-19

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鱼类吃的时候都自带有一股腥味，尤其是冷冻海鱼，腥味加低温和久放的情况下会更加明显，而冰冻龙利鱼就是比较腥的一种，不知道有没有好的方法可以去除其腥味呢？

龙利鱼碱味大能不能吃

能吃。

龙利鱼之所以吃起来会有一股碱味是因为在运输的过程中，商家为了保鲜加了磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理，这种泡药以后的龙利鱼含水量变高，质地更富弹性，卖相也好，可更长久的保鲜龙利鱼不改变风味，在烹饪加热后是可以放心吃的。

因为高温和水都能使这些保鲜剂溶解，若是担心还是残留有碱味，建议烹饪这种鱼时，采取偏重口味的做法，如油炸、香辣、麻辣等，这样吃起来就不觉得有碱味了。