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冰箱里放了几年的阿胶还能吃么 阿胶有点酸怎么回事
2020-10-22阅读(18766)
家里的阿胶糕在冰箱里面放了几年了还能再吃吗？阿胶吃起来有点酸又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧.
冰箱里放了几年的阿胶还能吃么
看情况而定。
一般未开封的阿胶保质期在5年左右，如果家里冰箱中的阿胶糕是没有开封的，其保质期还在5年之内的话是可以继续吃的，无需过于担心，且这种放置时间久一点的阿胶糕滋补效果也会更好一点。
但如果冰箱中放了几年的阿胶糕是以前开封过了的话，则不建议再继续食用。因为阿胶糕在放置的过程中营养成分会慢慢的流失，且还有滋生细菌的可能。
阿胶有点酸怎么回事
看情况而定。
一般新鲜的阿胶糕是有有一股淡淡的酸味的，属于正常现象，这是因为阿胶在熬制的过程中需要加入黄酒，这样做出来的阿胶就会有些许的酸味，这种是可以继续食用的，无需担心。
但如果阿胶糕的酸味很重，且还含有质地、气味上的变化的话，那阿胶糕可能是变质了，这种情况就不建议再继续食用。
阿胶为什么要用黄酒泡
1.黄酒在熬制阿胶糕时是作为药引子的作用，加入之后能够使阿胶里面的营养成分更加充分的稀释出来，从而食用后更容易被机体吸收。
2.阿胶具有较好滋补作用，性热，但如果在熬制阿胶糕时能用黄酒浸泡一天的话就能起到一定降火降燥的作用。
3.阿胶的原料是驴皮，其具有一定的腥味，如果将其用黄酒浸泡的话就能驱除其腥味，并且还能使得阿胶更好的保存。
阿胶能每天吃吗
不建议每天吃。
阿胶属于一种滋补品，是不建议每天都吃的，特别是那种本身内火比较重的人，如果每天都吃的话就会使得体中内火更重。并且阿胶的营养价值较高，每天都吃的胡还会增加肠胃的负担，很容易出现消化不良的情况。
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