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燕窝怎样辨别真假好坏 6个真假燕窝的鉴别方法

2020-11-26阅读(101662)
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最近市场有很多假燕窝在售卖,虽说国家已经严厉打击,还是有漏网之鱼,导致一部分人群还是买到了假燕窝,那么燕窝怎样辨别真假好坏?6个真假燕窝的鉴别方法?

火烧鉴别

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其实使用火烧燕窝判断燕窝的好坏也是鉴别方法之一,燕窝品质好的正品燕窝,经火燃烧后会溶化起泡,没有烟味和臭味,灰烬呈灰白色;而假的劣质燕窝由于掺杂了其他物质,在燃烧时会冒火星作响,出现冒黑烟,有焦臭味的现象。

炖煮法

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最后就是可以将购买回家的燕窝加稀盐酸煮沸10分钟,通常好的燕窝其溶液及样品显棕褐色或棕黑色;炖煮后有浓郁的蛋清香味,晶亮透明;假燕窝遇水就会松散甚至溶解,水色浑浊,有油状物漂浮,炖煮后,“燕丝“不透明,并且会融化掉。