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松子吃生的好还是吃熟的好 松子一天吃多少粒为宜

2020-12-18阅读(56771)
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松子是很常见的坚果食品，其营养价值较高，无论生吃还是熟吃都对身体很好益处，但具体哪一种吃法更好一些呢？下面就来详细说一下，赶紧来看看吧。

松子吃生的好还是吃熟的好

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各有各的好吃。

松子偏温性，味甘，是一种富含油脂、蛋白质、碳水化合物的坚果类食物，可以生吃也可以熟吃，而且生吃和熟吃后对人体健康益处区别不大，只是生吃的话，没那么燥热，不易出现上火的现象，但炒熟吃的松子则容易使人上火，而且炒熟后的松子味道更香，让人忍不住多吃，吃多易消化不良、腹泻、长胖等。

松子生吃与熟吃的区别

2

食用区别

生松子由于没有经过任何处理，有部分生松子中还有带有青涩味，而熟松子经过炒制后，香味更浓郁，口感酥脆好吃，味道更好。

营养区别

生松子中的营养成分丰富，直接生吃可以最大程度的吸收松子中的营养，而熟松子由于经过了高温的炒制，有部分营养成分流失，因此，熟松子的营养价值低于生松子。

吃法区别

生的松子不直接吃，否则容易腹泻不适，一般会入菜煮、炒等方法食用，如松子仁粥、松子炒肉等吃法。

而熟松子的食用方式较为简单，大部分都经过了开口处理，一般是将松子剥开后直接食用就好了。

生的松子怎么炒能开口

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方法1

1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。

3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）

方法2

1.先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。

2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

方法3

1.松子用清水浸泡和打磨。

2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。

3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。

方法4

1.用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。

2.取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。

3.注意火不要太大，容易烤糊。可以先拿少量做实验。

松子一天吃多少粒为宜

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具体粒数较难确定，建议20-30克，相当于一小把。

根据《中国居民膳食指南》建议，坚果每日的推荐摄入量为20-30克，而松子的个头大小不一，比较难确定20克榛子有多少粒，只能粗略估计大概为一小把的量，加之榛子属于高蛋白质食物，并且含有一定的淀粉、油脂，食用不易消化，热量不低，因此不宜多食，以免对身体不利，小孩子吃松子更不宜多吃，一般一天吃15粒为宜。

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