吃燕窝的10大禁忌,炖燕窝的方法与步骤-乐哈健康网

吃燕窝的10大禁忌炖燕窝的方法与步骤

2020-12-29

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燕窝实际上就是燕子的巢穴，但这是一种营养价值很高的食物，其富含蛋白质、唾液酸、维生素、矿物质等，是女性朋友很爱吃的一种保健食品，但并非人人都适宜吃，而且吃的时候还需要注意以下禁忌事项。

婴幼儿忌吃

燕窝中含有较为丰富的蛋白质成分，不容易消化，而婴幼儿的消化系统尚未发育完善，进食后不仅无法吸收其中的营养成分，还容易引起消化不良症状；另外，燕窝中成分比较复杂，而婴幼儿的器官尚未发育成熟，若是盲目进食燕窝，还可能会影响原本的正常生长发育，因此建议婴幼儿不宜盲目食用燕窝。

燕窝用冷水炖煮受热比较均匀，使其中的营养成分能够慢慢的析出，口感和营养都会更好；而若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的析出，其口感和营养都会比较差。

茶叶中含有鞣酸，会与燕窝中的蛋白质发生发应从而会破坏燕窝中的营养成分，两者同服会影响肠胃对燕窝药效的吸收，降低燕窝的药效。

如：柠檬、山楂、乌梅等，这类酸性物质会与燕窝中的蛋白质发生反应，从而可能降低燕窝的营养价值。