吃燕窝的10大禁忌,炖燕窝的方法与步骤-乐哈健康网

吃燕窝的10大禁忌炖燕窝的方法与步骤

2020-12-29

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燕窝实际上就是燕子的巢穴，但这是一种营养价值很高的食物，其富含蛋白质、唾液酸、维生素、矿物质等，是女性朋友很爱吃的一种保健食品，但并非人人都适宜吃，而且吃的时候还需要注意以下禁忌事项。

忌吃油腻辛辣的食物同吃

燕窝中含有丰富的蛋白质，与油腻、辛辣的食物同食后可能会影响燕窝营养成分的吸收，还有可能会引起消化不良、肠胃不适等症状。

忌和药物同吃

吃燕窝的期间是可以吃药的，中药、西药都可以，但要注意不能同时进食，两者之间要隔开一个小时以上，以免影响药物的吸收，另外吃燕窝最在早上空腹或晚上睡觉前吃，空腹吃燕窝可以更好的吸收营养。

炖燕窝的方法与步骤

1、取纯燕窝一盏，用纯净水发泡二到四个小时左右，以泡软为宜。

2、将发泡好的燕窝，用手撕成，一丝丝的，挑干净及少量残留的杂质及小细毛。

3、用燃气灶或者电磁炉上放好锅，锅内放开水或者是冷水烧开，

4、取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内，或者是陶瓷杯子内，带盖子的，加开的纯净水，水只要没过燕窝，高出1厘米左右即可，将炖盅放入烧好水的锅内，最好在锅底放个小架子，改文火炖二十到三十分钟即可。

5、顿好后，可以趁热加入适量的冰糖、牛奶，调制好的鸡蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在炖前，加入红枣或者枸杞一起炖。

小贴士

1、泡发主要是用矿泉水或者纯净水，防止因为水质问题导致燕窝出现异味，泡发的时候用凉水是最好的。

2、在泡发之后要挑取杂质，因为燕窝是由唾液、海藻、羽毛、苔藓等混杂而成的，所以要把杂质去掉才能不影响口感。

3、隔水炖才能保证口感，使营养不会流失，燕窝炖的时候一般大约要40分钟，可以配合清汤来炖，燕窝会更有营养。

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