五味子为木兰科植物五味子、或华中五味子的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”,后者习称“南五味子”。其营养价值较高,中医上认为五味子可以滋养五脏,常用于泡水、泡酒喝,如将其泡酒饮用可起到以下功效作用。
五味子中所含有的五味子素和去氧五味子素等等能够有效地抑制肠系膜动脉,增加心脏及冠状动脉血流量,对心血管系统有很好的调节作用。五味子泡酒喝可改善心血管系统,对心血管方面的慢性疾病有着很好的防治效果。
五味子及其多种成分对氧自由基引起的损伤有明显的保护作用,对活性氧自由基有直接清除作用,中医认为适当饮用五味子酒能够滋补身体不足,且补气作用非常明显,可以保持气色红润,让皮肤越来越年轻。
十斤酒泡一斤五味子。
五味子泡酒虽然没有严格的泡酒比例,建议参考比例为1:10,也就是说五味子为1份,白酒10份,也可以根据自身情况适当增加或者减少,但是五味子的用量时也不宜过大,若五味子服用过量,可能会引起打嗝、反酸、胃痛、胃部烧灼感、肠鸣、乏力、困倦等不良反应。
另外最好选用50-60度的纯粮酒,50-60度是比较适合泡酒的度数,度数过高,五味子中的药物成分反而得不到浸提;度数太低,其中水分含量比较多,会影响药酒口感;并且纯粮酒较普通勾兑酒营养成分更丰富,对人体健康更有利。
材料:五味子50克,冰糖100克(可根据个人口味加减),白酒500克。
1、五味子洗净,装入玻璃瓶中。
2、加入冰糖,倒入白酒。
3、将瓶口密封好,每日摇匀一次。
4、浸泡半月后即可饮用。
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