饮食指南 > 黑豆黄心和绿心哪个好 黑豆能打豆浆吗
黑豆黄心和绿心哪个好
从滋补功效上来说的话，还是黄心黑豆比较好。
其实从营养价值上来说，黄心黑豆和绿心黑豆的区别并不是很大，但是因为绿心黑豆是改良以后的品种，其滋补效果相较而言可能会稍微弱一点点，所以要用黑豆进行滋补的话，还是黄心黑豆更好一些。
从外观上来看，绿心黑豆一般是圆形，有大黑豆和小黑豆两个种类，而黄心黑豆形状偏扁，通常只有小粒的品种。
黑豆能打豆浆吗
可以的。
黑豆是可以打豆浆的。黑豆作为一种豆类，跟黄豆只在品种上有差异，在营养成分和性质上并无太大区别，所以也是适合制成豆浆食用的。
黑豆中含有丰富的蛋白质和各种人体所需的微量元素，摄入体内有抗衰老、清热、利火的功效，但是黑豆不宜生吃，而且本身不容易煮烂，煮太久的话容易流失自身的大量营养，所以制成豆浆饮用是非常好的食用方法。
黑豆能治疗治白头发吗
并无确切的治疗效果，可能有一定的辅助作用。
单纯食用黑豆对于白头发的治疗并没有确切的治疗效果，但是长期食用的话可能会有一定的辅助作用。白头发的产生原因有很多，比如压力太大或者长期精神紧张导致的头皮分泌黑色素不足，遗传原因导致的少白头，还有跟黑色素合成有关的微量元素的缺乏有关。
长期食用黑豆可能在一定程度上可以促进黑色素细胞的增生，但是这种帮助是有限度的，建议想治疗白头发的人群咨询医师再进行治疗。
黑豆能做豆腐吗
可以。
黑豆是可以做豆腐的。黑豆跟黄豆同属豆类，在食用方法上并没有太大的差别，所以也可以拿来制作豆腐，只不过制成的豆腐没有黄豆制成的豆腐水嫩光滑，在颜色上也偏灰。
拿黑豆来制作豆腐的时候，可以先将黑豆用凉水泡发，然后再放入榨汁机中打成豆浆，制成豆浆以后再将其放入锅中，用小火充分煮开，加入白醋和水，不停搅拌直至搅出豆花，最后将豆腐花倒入模具压制几个小时就差不多了。
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