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巴沙鱼是海鱼还是淡水巴沙鱼为什么不能吃

2021-07-02

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巴沙鱼是生活中一种很常见的鱼类，因为其肉质细腻、无刺，所以受到很多人的欢迎，那巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼呢？

巴沙鱼是海鱼还是淡水

淡水鱼。

巴沙鱼是鲶形目巨鲶科巨鲶属鱼类，是一种十分重要的淡水养殖优质经济鱼类品种，养殖地区有越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等东南亚地区。

因其生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养，而且肉质白嫩无刺、味道鲜美、营养丰富，因此常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼进行出售。

巴沙鱼为什么不能吃

可以适量吃。

网上有传闻说巴沙鱼是养殖在污染的河域中，靠吃垃圾长大的，所以不能吃，但这种说法并不是十分准确。

目前巴沙鱼是东南亚地区出口较多的一种鱼类，产业化高，因此一般都是采用的规范养殖技术，只要购买的巴沙鱼是正规合格的商品，那么是不需要太过于担心食品安全问题的，可以放心食用。

巴沙鱼是咸的吗

视情况而定。

巴沙鱼是属于一种淡水鱼类，所以其本身的味道是不咸的，但是因为市场上的巴沙鱼大多都是进口来的，所以大多经过磷酸盐处理。而磷酸盐这种物质主要是作为保水剂和品质改良剂，起到保持水分和改善口感的作用，同时还能提高产品的生产率。

一般对于质量合格的巴沙鱼来说，其中所含的磷酸盐含量都是符合规定的，但是也有不少的劣质巴沙鱼中所含的磷酸盐是超标的，这样就可能会使其带有一定的金属涩味和咸味，严重的话还会影响到身体的健康。

巴沙鱼的禁忌人群

1、宝宝：巴沙鱼中含有一定的磷酸盐，虽然在一定范围内是人体健康是无害的，但是如果浓度过高的话就会影响到钙的吸收，而宝宝的器官尚未发育完全，因此是不建议宝宝食用太多巴沙鱼的。

2、尿酸偏高：巴沙鱼中含有较高的嘌呤，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些本身体内尿酸偏高的人群来说是不建议过多食用的。

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