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决明子为什么要炒熟决明子炒熟好还是生的好

2021-09-22

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打算买一些决明子回来泡茶喝，但是有生决明子和熟决明子两种，都不知道买哪种好了，而且决明子为什么要炒熟啊？

决明子为什么要炒熟

决明子味甘、苦，性寒，归肝、大肠经，有清肝明目、润肠通便等功效，所以决明子具有很好的泄下作用，要是经常喝的话，很容易影响到身体的健康。

而经过炒制后，可以去除其中的寒凉之气，而且也可以将其中泄下的成分破坏，使其泄下的功能降低，因此决明子炒熟，主要是为了减轻对身体的伤害。

各有好处。

从药性的角度来说，生决明子更好一些，因为决明子在炒熟后，会导致部分成分流失，导致药理作用下降，因此服用后的医疗效果会更差一些。

但从保健的角度来说，熟决明子会更好一些，因为生决明子的药效较强，要是经常服用的话，反而会加重机体负担，对健康造成损害，所以二者是各有好处，根据自身需要选择使用即可。

可以。

决明子是植物的干燥成熟种子，其中含有极为丰富的纤维素，而纤维素具有很强的吸水作用，因此生决明子在泡水的时候，其中的药用成分很容易释放出来，从而达到应有的疗效。

但需注意的是，药用成分的溶出率是和水温相关的，也就是说，水温越高泡出的药用成分才越多，服用的效果才越好，因此生决明子在泡水的时候，最好使用热水。

不建议长期喝。

虽然说熟决明子的泄下作用比较轻，但并不代表没有了，要是长期服用的话，还是会对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状。

而且决明子做为一种药材，只有在身体需要的时候，按时按量服用才可以起到医疗保健效果，因此熟决明子并不建议长期喝。