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陈皮发霉还可以泡水喝吗 陈皮发霉了怎么办
2021-09-25阅读(217019)
陈皮是生活中很常见的一种主要，很多人会拿来泡水喝做保健食用，但是陈皮保存不当可能会发霉，那陈皮发霉还可以泡水喝吗？陈皮发霉了怎么办？
陈皮发霉还可以泡水喝吗
不能。
如果陈皮发霉了就说明陈皮上面以及滋生了较多霉菌，而水洗或者清洗不干净的，并且霉菌中含有霉毒素，所以如果饮用了发霉的陈皮泡的水，容易引起腹泻、腹痛等不适，严重的话还可能会引起头晕、恶心、呕吐等轻微中毒的症状。
陈皮发霉了怎么办
视情况讨论:
轻微发霉
如果陈皮发霉的程度比较轻微，那可以先将表面的霉菌刷洗干净，然后再放入蒸锅中蒸制30分钟，进行霉菌，蒸好后可以将陈皮放在太阳底下晒干，晒干后再密封装好；如果有刷不掉的可以丢弃。
发霉严重
如果陈皮已经有很严重的发霉，并且陈皮的外观已经不成完整的形状了，建议直接扔掉即可，因为此时的陈皮不仅已经被霉菌污染，而且营养价值也流失严重，不能再食用。
如何判断陈皮坏了
陈皮出现以下现象可能就是坏了：
出现霉菌
好的陈皮表面干净无异样，并且颜色呈鲜艳的橙红色，而坏了的陈皮颜色会呈黑色等异常的颜色。
变软
好的陈皮质地是比较硬，并且在保存得当的情况下也是不会变软的，数量多拿在手上会有明显膈手的感觉，而坏了的陈皮因为被细菌侵袭，所以陈皮的质地会软很多，并且陈皮受潮也会变软。
出现异味
陈皮是由橘子皮制成的，所以仍然含有橘子皮的香气，并且陈皮经过干燥后，所以香气会比新鲜的橘子皮更浓郁，而坏了的陈皮不仅没有浓郁的香气，可能还会有腐败的异味。
陈皮有黑点是不是发霉了
不一定。
陈皮有黑点不一定是发霉了，也有可能是陈皮的陈化时间达到一定程度，陈皮内囊开始脱落，进而陈皮油室的颜色会开始变深，所以肉眼就有黑点，此时陈皮并没有发霉，只是正常的陈化现象。
但是如果陈皮不仅出现了霉点，而且还伴有明显的霉菌附着在陈皮表面，此时陈皮就是发霉了，建议不要再食用了。
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