用高压锅要注意什么,高压锅为什么煮食物比较快-乐哈健康网

用高压锅要注意什么高压锅为什么煮食物比较快

2022-01-17

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很多人家中都喜欢用高压锅来煮食物，那在使用高压锅时有没有什么是需要特别注意的事项呢？又是为什么高压锅煮食物比用其他锅速度要快呢？让我们一起来看一下吧。

不要手动放气

高压锅关火后不宜手动将气阀中的热蒸汽放出去，这样会影响食物的口感，此外还很容易导致皮肤烫伤，最好让其中热蒸汽自动排出。

高压锅每次用完都应清洗干净，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，如果有需将其清洗干净。此外不宜用锐利的器具来刮高压锅内外，否则很容易导致高压锅变形，出现划痕等情况。

高压锅密封性好，再加上其牙膏气阀，在加热过程中能使得国内气压增大，而水的沸点也会随着气压增大而升高，所以相比于普通锅而言，高压锅内温度会更高，这样食物在加热过程中就会更容易熟。此外高压锅内沸点的提高，烹煮食物时还能减少水沸腾时带走的热量，也能缩短食物的加热速度。