饮食指南 > 红豆有虫子还能吃吗 红豆属于碳水化合物吗
红豆有虫子还能吃吗
具体分以下情况：
1、不可以食用：红豆生虫说明存放时间较长，此时红豆较有可能存在变质的情况，若发现红豆上存在霉点、白色菌丝、黑斑，此时红豆内可能含有黄曲霉毒素，食用后可能会出现胃肠不适，如腹泻等症状，因此建议红豆生虫后不要食用，以免产生不良后果。
2、可以食用：若红豆生虫不多，且没有出现变质、发霉，经过处理后仍可以食用。可以将生虫的红豆放置于阴凉通风处，让虫爬出后，再进行一遍筛查就仍可以食用。也可以将生虫的红豆放置于塑料袋中，将袋口扎紧后放置于冰箱冷冻室，48小时以后将红豆取出，这类做法可以将红豆内的蛀虫杀灭，随后进行筛选后可食用。
红豆属于碳水化合物吗
红豆属于碳水化合物。
红豆里面的碳水化合物含量较高，其实大多数的谷类食物当中都含有丰富的碳水化合物，平时适当吃可以帮助补充机体所需要的能量，但是吃太多有可能会引起身体肥胖。碳水化合物是机体必不可缺失的一种物质，能参与人体代谢的过程，如脂肪分解和代谢。但应注意保持良好的饮食习惯，保证多种营养均衡摄入。
红豆有点发霉了能吃吗
红豆如果只有一部分发霉了，其他的还是能吃的，因为豆类属棵粒状，发霉时一般都以棵粒发霉。这种情况是可以将发霉的选出，其它没有发霉的还是可以食用的。
但是凡属以经霉变了的食物，都会产生致癌物，所以发霉的食物是绝对不能吃的。这是因为发霉的食物含有黄曲霉素，这种毒素是无法用水洗干净的。如果长期食用发霉了的食品，对身体是有多大的伤害的。
红豆到底怎么才能煮烂
1、红豆浸泡法：把准备好的红豆用清水洗净，然后放入容器里浸泡一夜，第二天在煮就很容易煮烂了。
2、煮沸浸泡法：把没有经过浸泡得红豆在锅里用水烧开3~5分钟，然后关火浸泡30分钟后在煮就很容易煮烂了。
3、高压锅煮：大火煮开后也是闷煮15分钟后在煮，然后换小火继续煮十五分钟就基本自己闷烂了。
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