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边吃饭边吃水果好吗

2015-08-21

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夏天有各种各样的水果上市，很多人喜欢买一点回家吃，有时候当零食吃，有时候做饭后甜点食用，有的人干脆做一个水果拼盘，放在餐桌上，吃饭的同时也能吃水果，那边吃饭边吃水果好吗？

可以边吃饭边吃水果

边吃饭边吃水果是可以的，有人说空腹吃水果会刺激肠胃，饭后吃蔬果会影响消化，那么吃饭的时候吃适量的水果就完美的解决了这一问题，所以边吃饭边吃水果是可以的，而且还有一定的好处。

水果属于体积大，能量低的食物，吃饭之时吃点水果，可以减少一餐中的总能量，用它代替一部分放油的菜，或者主食，有利于降低一餐中的能量密度，从而预防肥胖。

水果调味的时候无需加盐，用它代替一部分咸味的菜肴，有利于改善一餐中的矿物质平衡，人体总盐量摄入量减少，钠的摄入量也会减少，这对于控制血压很有帮助。

吃饭之时吃水果可以提供不少活性酶类，能帮助食物更好的消化很多水果中都富含蛋白酶类，如菠萝，木瓜等，对一些肠胃消化能力较弱的人来说，吃高蛋白食物时配合这些水果，可以使肠胃变得舒服。

边吃饭边吃水果可以利用菜肴中的油脂来帮助水果中胡萝卜素，叶黄素等脂溶性抗氧化成分的吸收，还可以提高一餐中膳食纤维和矿物质的量，促进营养元素的吸收。

吃饭时可以吃比如木瓜、梨子、菠萝、芒果、无花果等都是富含类胡萝卜素的水果（大多数色彩鲜艳的水果中都含有类胡萝卜素），跟含油脂的菜肴一起吃，更容易被人体吸收。其次，水果中的果酸还有开胃解腻的作用，如果想多吃点儿，不妨中间加点酸味的猕猴桃、橙子等。

1、可以考虑将水果做成菜肴来食用，如木瓜猪蹄汤，梨子粥等，水果烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

2、不要吃易褐变的水果，水果易褐变的话最好炖汤，但一定要在汤煮沸之后再放入，这样可以杀死氧化酶，不易变色，苹果汤圆就是不错的选择，在汤圆煮沸煮熟后加入苹果碎末即可。

3、如果将水果做成水果沙拉，应该少放色拉酱，色拉酱脂肪含量高达80%，可以考虑放酸奶，促消化又美容。