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赤小豆和红豆的区别
2015-08-24阅读(16468)
很多人都认为红豆和赤小豆都是暗红色的，就是同一种豆子，但其实赤小豆和红豆是有区别的，虽然颜色一样，但性质不同，而且功效不同，吃起来口感也不一样，下面就来教教大家赤小豆和红豆的区别。
赤小豆和红豆的区别五
红豆比较圆，煮完之后会变软，而且久煮会粘稠，一般适合熬粥;而且红豆主要供食用，赤小豆由于除湿的功效较强则侧重于药用调理。
在熬煮时，赤小豆比较难煮烂，一般适合煮汤，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利湿气的排出。
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