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秋天吃什么蔬菜好

2015-08-25

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进入了秋季，气候开始有所变化，最为明显的就是肌肤变得干燥，秋季养生重在滋润祛燥，那么秋天吃什么好呢?新鲜的蔬菜是秋天饮食中不能缺少的，那么秋天吃什么蔬菜好?秋天可以多吃以下种蔬菜，让身体补充足够的矿物质、维生素，从内到外达到养生目的。

白萝卜

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。秋季天气干燥，适当吃一些白萝卜，尤其是生吃白萝卜，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火的作用。

芥蓝味甘、性辛，营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，而且芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷，这是一种抗癌效果极强的成分，常常食用芥蓝能有效降低胆固醇、软化血管、防止心脏病，从中医角度来讲，芥蓝还有利水化痰、解毒祛风的效果。

芋头富含淀粉，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素C1，维生素B10，维生素B20，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

包心菜除了维生素C和钙含量丰富之外，还含有人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的微量元素钼和锰，它们能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。而且包心菜中的大量维生素C还能增强肌体抗癌能力。