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库麦其馕

2017-06-26阅读(1416)

新疆有一种独特的食物叫做库麦其馕，就是烤馕的意思，因为烤制的方法独特，味道可口，而被人们青睐，那么库麦其馕的做法是什么呢？

食材

主要食材：羊油300克。

其他食材：羊腿肉300克、洋葱300克、面粉500克、孜然粉5克、胡椒粉5克、油、盐适量。

1.将面团加水，和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。

2.将羊腿肉切成小丁，白色洋葱切成小丁，羊油切成小丁。

3.将羊肉丁、洋葱丁、羊油丁倒入大碗中，加入孜然粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，稍稍腌制。

4.把醒好的面团揉成长条，分成大小相似的剂子，擀成比饺子皮厚的大圆片。

5.将羊肉馅放在大圆片中间，将大圆片包成大饺子的形状，捏出花边。

6.烤盘铺上锡箔纸，用刷子刷上一层油，将捏好的库麦其馕放入烤盘。

7.烤箱220度预热五分钟，时间设置40分钟，上下火，将烤盘放入烤箱，烤20分钟，拿出烤盘翻面，继续烤，直至两面金黄，即可。

具有补虚、润燥、祛风、化毒的功效。

女

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