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喝酒能吃螃蟹吗

2015-10-15

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秋季是吃螃蟹的季节，很多宴会的餐桌上都少不了螃蟹，同时中国也是酒文化浓厚的国家，餐桌上酒也是必须品，那么喝酒能吃螃蟹吗？喝酒吃螃蟹好吗？

喝白酒可以吃螃蟹

《晋书·华卓传》：“得酒满数百斛，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹鳌，拍浮酒池中，便足了一生。” 更有诗句：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。由此可见在中国古代就有螃蟹就是和酒配着吃的。而现代的酿酒工业更发达，酿制白酒纯度更高，更适合和螃蟹一起吃。

啤酒和螃蟹都是属于寒性食物，两种不宜一起食用，特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃，极易引起腹泻。

啤酒含有大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，因此，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石。

螃蟹是大寒食物，食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻，黄酒具有活血驱寒的功效，能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。

黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质，具有去除螃蟹的腥味的作用，黄酒也具有增鲜的作用，使螃蟹的味道更加鲜美。

红酒一般不会和什么食物有相克的作用，白葡萄酒具有一定的杀菌作用，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应，红葡萄酒，味道甘甜，能中和螃蟹的调味料的味道，同时又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味浓郁。