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蛤蚧的营养价值

2017-11-28

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蛤蜊，主要产于我国沿海地区，如青岛、大连、烟台、威海等沿海城市，含有多种营养成分，那么下面来看看蛤蚧的营养价值！

蛤蚧的营养成分

蛤蚧含有多种氨基酸及微量元素，如天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等，也含有肌肽、胆碱、肉碱、鸟嘌呤、蛋白质、脂肪、无机盐等，有祛风、活络、散结、行血等功效。

蛤蚧醇提物可延长正常雌小鼠的动情期，对去卵巢小鼠则可出现动情期；并使子宫及卵巢（正常小鼠重最增加）。蛤蚧醇提物（GEA）对雌大鼠附性器宫（子宫及阴道）主要为直接作用，但其完整作用须经卵巢、垂体及下丘脑。蛤蚧体、尾的醇提物均可使幼年雌小鼠子宫及卵巢增重，蛤蚧尾增重作用较蛤蚧体强。

蛤蚧醇提物对乙酰胆碱所致的豚鼠哮喘有明显的平喘作用，对豚鼠离体气管也具有直接松弛作用，而蛤蚧水煎剂无明显作用。但也有报道蚧蚧醇提物对组胺或乙酰胆碱致疼的豚鼠离体气管平滑肌无松弛作用。

蛤蚧的乙醇提取物（GEA）可延长雄雌果蝇平均寿命及半数致死时间，提高果蝇飞翔活力和耐寒力，延长小鼠缺氧存活时间，初步证实蛤蚧具有一定的抗衰老作用。