食材 > 苦杏仁的营养价值
促进免疫功能
杏仁富含胡萝卜素 ，含量在果品中仅次于芒果，而且杏仁的脂肪含量也很高，脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进类胡萝卜素的吸收，胡萝卜素维持和促进免疫功能，具有预防和抑制肺癌的作用，因此人们将杏仁称为抗癌之果。
润肠通便
杏仁富含脂肪油，脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便的功效。
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